Bùng phát dịch salmonella liên quan đến ớt jalapeno nhập khẩu tại 27 bang Mỹ

Khởi phát và diễn biến vụ bùng phát salmonella

Các cơ quan y tế Mỹ gồm Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đang phối hợp điều tra vụ bùng phát dịch salmonella liên quan đến ớt jalapeno nhập khẩu từ bang Sinaloa, Mexico. Tính đến ngày 5/8/2026, đã có 345 người tại 27 bang khác nhau bị nhiễm loại vi khuẩn này, khiến 36 người phải nhập viện, tuy nhiên chưa ghi nhận ca tử vong nào.

Thời gian các ca bệnh khởi phát được xác định từ ngày 19/6 đến 20/7/2026. Salmonella có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, sốt và đau bụng, đồng thời là mối nguy hiểm lớn đối với trẻ nhỏ, người già và người có hệ miễn dịch yếu.

Nhà cung cấp và chuỗi nhà hàng liên quan

Qua điều tra dịch tễ, các cơ quan chức năng đã xác định mầm bệnh có liên quan đến ớt jalapeno cung cấp bởi Coast Citrus Distributors, một nhà phân phối có nguồn gốc từ Sinaloa, Mexico. Sản phẩm này chủ yếu được phân phối đến các nhà hàng và cơ sở bán sỉ tại Mỹ.

Trong số các điểm bán hàng, các chuỗi nhà hàng Mexican Grill như Chipotle và QDOBA đã ghi nhận nhập khẩu và sử dụng ớt jalapeno có nguy cơ nhiễm khuẩn. Chipotle đã ngừng sử dụng sản phẩm jalapeno từ ngày 20/7, còn QDOBA ngừng phục vụ kể từ ngày 28/7.

Phía Coast Citrus Distributors đã đồng ý thu hồi toàn bộ sản phẩm còn lại và thông báo đến các khách hàng có liên quan. Tuy nhiên, công ty từ chối bình luận thêm khi được liên hệ.

Khuyến nghị và tác động

FDA khuyến cáo người tiêu dùng và các cơ sở kinh doanh không ăn, bán hoặc phục vụ ớt jalapeno bị thu hồi đến từ Sinaloa. Hiện chưa phát hiện ớt jalapeno từ nhà cung cấp này được bán trực tiếp tại các cửa hàng bán lẻ nhằm hạn chế nguy cơ lan rộng.

Chipotle từng trải qua nhiều lần bùng phát dịch bệnh liên quan thực phẩm trước đây nên đã tăng cường các biện pháp an toàn vệ sinh thực phẩm. Sự việc lần này một lần nữa gây áp lực lên việc kiểm soát chất lượng chuỗi cung ứng nông sản nhập khẩu, góp phần nâng cao cảnh giác của ngành nhà hàng đối với các mặt hàng tươi sống.

FDA và CDC tiếp tục theo dõi và mở rộng phạm vi điều tra, đặc biệt liên quan đến luồng hàng hóa nông sản nhập khẩu từ Mexico, nhằm ngăn chặn các vụ bùng phát tương tự trong tương lai.

Người có ớt jalapeno nghi ngờ nhiễm khuẩn tại nhà nên không sử dụng và vứt bỏ để bảo vệ sức khỏe.

Hiện tại, FDA cũng cho biết không có nguy cơ tiếp tục từ các nhà hàng liên quan đến người tiêu dùng khi các biện pháp thu hồi và kiểm soát đã được thực hiện.

Đối chiếu nguồn

Bài tổng hợp từ 3 nguồn độc lập. 1/2 số liệu được ít nhất 2 nguồn xác nhận. 1 số liệu chỉ xuất hiện ở bản tổng hợp, cần đối chiếu thêm.

• Straits Times World
• USA Today
• CBC News

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của trí tuệ nhân tạo. Tổng hợp từ các nguồn tin uy tín. Kiểm duyệt của toà soạn Ganday.