Ngộ độc bánh mì Gia Lai: 124 người nhập viện vì Salmonella

Ngày 16/6, Sở Y tế tỉnh Gia Lai công bố kết quả điều tra vụ ngộ độc thực phẩm hàng loạt liên quan đến cơ sở bánh mì Lâm Huyền tại số 252 đường Hùng Vương, phường Quy Nhơn Đông. Kết quả xét nghiệm cho thấy vi khuẩn Salmonella spp. là tác nhân chính gây ra tình trạng ngộ độc đường ruột nghiêm trọng cho 124 người.

Sự việc bắt đầu từ ngày 22/5

Trong ngày 22/5, cơ sở bánh mì Lâm Huyền bán ra khoảng 200 ổ bánh mì các loại. Đến tối cùng ngày và sang ngày 23/5, nhiều khách hàng bắt đầu xuất hiện các triệu chứng bất thường như đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nôn ói và sốt.

Trưa 24/5, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai nhận được thông tin về hàng loạt trường hợp có biểu hiện ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại cơ sở này. Ngày 25/5, riêng Bệnh viện đa khoa trung tâm tỉnh Gia Lai đã tiếp nhận 39 bệnh nhân nghi ngộ độc thực phẩm. Tổng hợp từ các cơ sở y tế, có 124 người phải nhập viện điều trị.

Chị N.T.L. (41 tuổi, trú xã Cát Tiến, Gia Lai) cho biết chiều 22/5, trên đường đưa con gái từ Quy Nhơn về, chị ghé mua 10 ổ bánh mì tại tiệm Lâm Huyền cho cả gia đình. "Đến trưa 23/5, nhiều người bắt đầu mệt mỏi, chân tay bủn rủn, đau bụng, tiêu chảy. Gia đình có mua thuốc uống nhưng triệu chứng càng đau dữ dội, khó thở nên chiều 24/5 phải nhập viện", chị L. chia sẻ.

Kết quả xét nghiệm: Phát hiện Salmonella

Ngành y tế đã lấy 30 mẫu bệnh phẩm để xét nghiệm. Kết quả ghi nhận 7 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella spp., loại vi khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm đường ruột với các triệu chứng điển hình như tiêu chảy, nôn ói và sốt.

Bên cạnh đó, trong 3 mẫu thực phẩm được gửi kiểm nghiệm gồm chả da, patê và giò thủ, mẫu giò thủ có tổng số vi sinh vật hiếu khí vượt giới hạn cho phép theo quy chuẩn của Bộ Y tế, không đảm bảo an toàn thực phẩm.

Cơ quan chức năng nhận định vụ ngộ độc nhiều khả năng liên quan đến bánh mì kẹp thịt của cơ sở Lâm Huyền. Tuy nhiên, do không còn lưu giữ được mẫu thực phẩm mà các bệnh nhân đã sử dụng, nên chưa đủ căn cứ để xác định chính xác loại thực phẩm và tác nhân trực tiếp gây ngộ độc theo quy định chuyên môn.

Hàng loạt vi phạm an toàn thực phẩm bị phát hiện

Qua kiểm tra đột xuất, đoàn liên ngành phát hiện cơ sở bánh mì Lâm Huyền vi phạm nhiều quy định về an toàn thực phẩm, cụ thể:

• Không có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng vẫn kinh doanh dịch vụ ăn uống.
• Nhân viên chế biến chưa được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.
• Điều kiện chế biến và bảo quản thực phẩm không đảm bảo vệ sinh.
• Sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Hiện cơ quan chức năng đang hoàn tất hồ sơ để xử lý vụ việc theo quy định của pháp luật. Tất cả 124 bệnh nhân đã ổn định sức khỏe và được xuất viện.

Theo Dân Trí, Thanh Niên, Tuổi Trẻ